Ijs zonder lactose bomvol eiwitten
Als je lactose-intolerant bent kan het een uitdaging zijn om รผberhaupt lekker ijs te vinden waar je geen spijt van krijgt. Helemaal als je een gezonde leefstijl wilt aanhouden. In deze post ontdek je wat lactosevrije eiwit-ijs is, waarom het goed voor je is en hoe je het gemakkelijk zelf kunt maken.
Om lactosevrij eiwit-ijs te maken heb je ten eerste een lactosevrije melkvariant nodig en ten tweede lactosevrij eiwitpoeder.
Lactosevrije melkvarianten
Lactosevrije koemelk. Aan koemelk wordt lactase-enzymen toegevoegd, die de lactose afbreekt. Zo blijft de smaak en voedingswaarde van gewone koemelk behouden, maar dan zonder lactose.
Maar er zijn ook plantaardige melkalternatieven.
– Amandelmelk.
– Sojamelk.
– Havermelk.
– Kokosmelk.
– Rijstmelk, cashewmelk en andere notenmelk.
Voor eiwit-ijs recepten heb je ongeveer 500ML ‘melk’ nodig. Daarmee kun je de ijsbakjes van de Ninja Creami ijsmachine maximaal vullen. Zo’n volle bak inclusief eiwitpoeder is genoeg om 2 keer van te eten.
Lactosevrij eiwitpoeder
Het vinden van lactosevrij eiwitpoeder is best makkelijk. Zo’n beetje alle eiwitpoeders die op iets anders gebaseerd zijn dan melk is lactose vrij. Alle grote sportsupplementen aanbieders bieden meerdere varianten met verschillende smaken.
Om het even makkelijk te maken heb ik hier al 2 goede lactosevrije eiwitpoeders gelinkt (klik op de afbeeldingen).
De Whey Isolate ZERO van XXL Nutrition is romig van textuur en vol van smaak. Verkrijgbaar in de smaken: Aardbei, chocolade, vanille en banaan.
De IMPACT Vegan Protein van MYPROTEIN is ook een goede keuze met veel smaakopties.
Beide websites hebben meer keuze dan alleen deze twee.
Volledige aanbod met lactosevrij eiwitpoeder van XXL Nutrition.
Volledige aanbod met lactosevrij eiwitpoeder van MYPROTEIN.
Zelf Lactosevrij Eiwitijs Maken
STAP 1. Voor 2 porties mix je 500ml lactosevrij melk met 2 scheppen lactosevrij eiwitpoeder (60g) in het bakje van de Ninja Creami. Zorg er voor dat er geen klontjes meer in de mix zitten. Wij gebruiken er een melkschuimer op batterij, die mixen goed, zijn makkelijk schoon te maken en zijn overal verkrijgbaar.
STAP 2. Bevries de mix in de vriezer, het duurt zeker 12uur voordat de mix volledig bevroren is.
STAP 3. Voor het beste resultaat zet je de bak met ijs voordat je het in de ijsmachine stopt ongeveer 1 minuut in warm water. Zorg er voor dat het warme water ongeveer ter hoogte van het ijs komt. Dit zorgt er voor dat er een klein ijslaagje smelt. Daardoor gaat de ijsmachine langer mee en krijg je het lekkerste ijs. Als je dit niet doet zal er een klein ijslaagje aan de zijkant blijven zitten.
Stap 4. Meestal is het ijs na 1 keer mixen een soort poeder. Doe het ijs dan nogmaals in de ijsmachine en gebruik de Remix knop. Soms doet de machine er meerdere keren over om het ijs een goede consistentie te geven.